Waarom een goed vleesmes verschil maakt Wie graag kookt met vlees, weet dat de bereiding niet alleen draait om kruiden, garing en temperatuur. Ook het snijden heeft veel invloed op het eindresultaat. Een goed vleesmes helpt om vlees netjes, gelijkmatig en zonder scheuren te snijden. Dat is belangrijk bij een mals stuk biefstuk, een sappige rollade, geroosterde kip of langzaam […]
Boven gaar, van binnen droog? Dat is het grootste risico bij varkenshaasje bakken, en het is gelukkig makkelijk te voorkomen. Met drie simpele trucs, vlees op kamertemperatuur, snel dichtschroeien op hoog vuur en goed laten rusten, zet je elke keer een mals en sappig varkenshaasje op tafel. Waarom varkenshaas zo snel droog wordt Varkenshaas is een van de magerste stukken […]
Rode kool met appel, spruitjes en wortelen zijn de klassieke groenten die het beste bij hachee passen. Ze vullen de rijke, hartige smaak van het stoofgerecht mooi aan. Welke groenten bij hachee je kiest, hangt af van het seizoen en je eigen smaak, maar er zijn een paar combinaties die keer op keer goed werken. De beste groenten bij hachee […]
Spaghetti, pannenkoeken, macaroni: de meeste kinderen zijn het er over eens. Wat kinderen lekker vinden om te eten, zijn gerechten met een vertrouwde smaak, een zachte structuur en liefst zo min mogelijk verrassingen op het bord. Dat betekent niet dat je elke avond hetzelfde hoeft te maken, want er zijn genoeg variaties die kinderen blij maken én die jij zonder […]
Goede recepten zijn het vertrekpunt van elke geslaagde maaltijd. Toch is het soms best lastig om iets op tafel te zetten waar jong en oud van smult. Zeker doordeweeks, als de tijd beperkt is en iedereen moe thuiskomt, wil je geen ingewikkelde bereidingen. Gelukkig zijn er gerechten die snel klaar zijn, goed smaken en zelfs kieskeurige eters tevreden stellen. In […]
De Nederlandse foodmarkt verandert continu, maar de Italiaanse keuken blijft al jarenlang onverminderd populair. Van eenvoudige pasta’s tot uitgebreide buffetten met antipasti en verse pizza’s: Italiaanse catering is uitgegroeid tot een vaste waarde bij zowel particuliere als zakelijke evenementen. De kracht van deze keuken ligt in de combinatie van pure ingrediënten, herkenbare smaken en een warme, sociale eetbeleving. Al vroeg […]
Koken met courgette is makkelijker dan veel mensen denken, en de groente past in bijna elk gerecht. Of je hem nu in een pasta verwerkt, in de soep gooit of als bijgerecht serveert, courgette is snel klaar en neemt smaken goed op. Toch weten veel thuiskoks niet precies hoe ze deze groente het beste kunnen bereiden. Moet je hem koken […]
Grove stukken courgette zijn in ongeveer 10 minuten gaar. Snijd je de courgette fijner, in dunne plakjes of kleine blokjes, dan is de kooktijd korter. Hoe lang je courgette precies kookt, hangt af van de grootte van de stukken en het gerecht dat je maakt. Hoe lang courgette koken per snijwijze? De kooktijd verschilt sterk per snijwijze. Dat komt omdat […]
Aardappelpuree is een klassieke favoriet bij veel mensen. Deze zachte, smeuïge puree van aardappels is makkelijk te maken en past bij veel verschillende gerechten. Met een paar basis ingrediënten en wat simpele tips tover je zo een heerlijke puree op tafel. In deze blog lees je precies hoe je dit thuis klaarmaakt en hoe je jouw eigen draai aan het […]
De basis van ijskoffie bereiden Een goede ijskoffie begint met sterke koffie als basis. Je kunt kiezen voor een dubbele espresso, stevige filterkoffie of gewoon lekkere oploskoffie. Zet de koffie iets sterker dan normaal, want het ijs smelt straks in je drankje en verdunt de smaak. Laat de warme koffie afkoelen tot kamertemperatuur. Zo voorkom je dat de ijsblokjes direct […]
De naam “Belessa” is gebaseerd op het Spaanse woord Belleza, wat schoonheid betekent. In deze blog neem ik je graag mee in de wereld van fashion, beauty, lifestyle en interior. Veel leesplezier!