Kurkuma in je food: wat het doet met je lichaam

Food met kurkuma vind je overal terug, van de Oosterse keuken tot aan hippe sapbars. De gele specerij geeft niet alleen kleur en smaak, maar wordt ook al eeuwen gebruikt om zijn gezonde eigenschappen. Kurkuma bevat het stofje curcumine, dat een grote rol speelt bij hoe je lichaam zich voelt en functioneert. Steeds meer mensen voegen kurkuma toe aan hun eten of drinken, maar wat gebeurt er eigenlijk als je dit kruid regelmatig binnenkrijgt?

Kurkuma helpt bij het verminderen van ontstekingen

Veel mensen kopen kurkuma als voedingssupplement of voegen het toe aan food omdat het bekendstaat om de ontstekingsremmende werking. Het belangrijkste bestanddeel, curcumine, zorgt ervoor dat je lichaam minder snel last heeft van kleine ontstekingen. Dit kan bijvoorbeeld fijn zijn bij stijve spieren of gewrichten. In landen zoals India gebruikt men kurkuma vaak bij chronische klachten zoals reuma. Verschillende onderzoeken laten zien dat het eten van kurkuma ervoor kan zorgen dat je lichaam minder snel reageert op prikkels die normaal voor zwelling of pijn zorgen. Hierdoor voelt je lijf soms rustiger aan, vooral als je geregeld klachten hebt aan bijvoorbeeld knieën of handen.

Ondersteuning voor je humeur en energieniveau

Wat veel mensen niet weten, is dat kurkuma ook invloed heeft op hoe je je voelt in je hoofd. Curcumine werkt als een natuurlijke helper voor je stemming. Sommige studies wijzen erop dat mensen die regelmatig gerechten met kurkuma eten, zich vaker opgewekt voelen. Je zenuwstelsel en hersenen kunnen door dit kruid makkelijker omgaan met stress. Het is daarom niet vreemd dat kurkuma in food steeds populairder wordt bij mensen die zich soms wat somber voelen of snel moe zijn. Een warme kurkuma-drank in de ochtend of een curry met veel van dit specerij kan helpen om je dag met wat meer energie te beginnen.

Kurkuma ondersteunt je immuunsysteem en helpt je lichaam in balans houden

Je immuunsysteem beschermt je tegen ziektes. Kurkuma geeft hierbij een natuurlijke steun. Door het gebruiken van kurkuma in je food, krijgt je lichaam stoffen binnen die je weerstand een handje helpen. Curcumine werkt als een beschermlaag tegen virussen en bacteriën en helpt je lichaam sneller herstellen als je je niet fit voelt. Voor mensen die snel verkouden worden of vaak last hebben van hun keel, kan het dus prettig zijn om wat vaker gerechten of drankjes met dit kruid te kiezen. Wetenschappers denken dat het lichaam door kurkuma makkelijker in balans blijft als het te maken krijgt met aanvallen van buitenaf.

Hoe kurkuma je suikerhuishouding en bloed ondersteunt

Naast ondersteuning bij je weerstand en stemming, heeft kurkuma invloed op je bloedsuiker. Mensen met een wisselende bloedsuiker of die gezonder willen eten, voegen deze specerij vaak toe aan hun maaltijden. Het eten van food met kurkuma kan helpen dat je bloedsuiker minder snel stijgt na het eten. Dit werkt ondersteunend bij mensen die gevoelig zijn voor suikerpieken en -dalen. Daarnaast zorgt kurkuma ervoor dat je bloed minder snel klontert. De stof vertraagt de bloedstolling een beetje. Voor sommige mensen is dit positief, bijvoorbeeld als je een sterkere doorbloeding wilt. Maar als je medicijnen gebruikt voor je bloed of suiker, overleg dan altijd eerst met een arts voor je dagelijks veel kurkuma eet.

Kurkuma in verschillende maaltijden gebruiken

Wil je zelf profiteren van de voordelen van kurkuma? Je kunt het makkelijk toevoegen aan allerlei gerechten. Denk aan een curry, soep, rijst, geroosterde groenten of aan een warme melkdrank zoals golden milk. Een klein snufje geeft snel smaak en kleur, maar let op dat je niet te veel toevoegt. De bijzondere smaak van kurkuma kan snel overheersen, zeker in lichte maaltijden of zoete gerechten. Combineer het kruid met zwarte peper, want dan neemt je lichaam de gezonde stof curcumine beter op. Zo haal je het meeste uit je food en is de kans groter dat je echt baat hebt bij deze bijzondere wortel.

Veelgestelde vragen over wat kurkuma doet met je lichaam

Kan iedereen zomaar kurkuma eten?

De meeste mensen kunnen gerust af en toe kurkuma aan hun eten toevoegen. Mensen die bloedverdunners nemen of zwanger zijn, kunnen het beste eerst overleggen met hun arts voordat ze extra kurkuma gebruiken.

Hoeveel kurkuma is goed om per dag te eten?

Ongeveer een halve tot één theelepel per dag is voor de meeste volwassenen voldoende. Grotere hoeveelheden zijn meestal niet nodig, tenzij een arts of diëtist dit aanbeveelt.

Wordt de werking van kurkuma beter met zwarte peper?

Curcumine uit kurkuma wordt veel beter opgenomen in je lichaam als je het samen met zwarte peper eet. Zwarte peper zorgt ervoor dat de gezonde stoffen langer in je bloed blijven.

Helpt kurkuma bij afvallen?

Kurkuma alleen zorgt niet voor gewichtsverlies. Het eten van gezonde food-met kurkuma kan je wel ondersteunen bij een evenwichtig voedingspatroon, waardoor afvallen makkelijker kan gaan.