Recept bamischotel & Cajun Koolsla

Recept bamischotel & Cajun Koolsla – Belessa.nlBelessa.nl Recept bamischotel & Cajun Koolsla

Er kwamen een heleboel positieve reacties op de bamischotel die ik op Instagram plaatste. Jullie waren nieuwsgierig naar een recept daarvan, vandaag deel ik dit recept met jullie.  Dit gerecht heb ik voor het eerst gegeten bij mijn schoonouders en sindsdien vind ik het echt één van de lekkerste dingen die er zijn. Voor oud en nieuw gingen wij met een grote groep eten en besloot ik om twee van deze bamischotels te maken. Lekker makkelijk!

Ingrediënten voor 4 personen:

• 3 uien
• 3 paprika’s (stoplicht setje)
• 500 gram mie nestjes
• 600 gram shoarmavlees
• 1 zakje ba(h)mi kruiden van Conimex (geel zakje)
• Cayennepeper
• 2 eieren
• 150 gram geraspte kaas
• 4 eetlepels melk

Bereidingswijze: Zet de oven aan op 200 graden. Vervolgens kook je de mie volgens de bereidingswijze van het pak. Snijd ondertussen de uien en de paprika’s in kleine stukjes. Bak het shoarmavlees in wat boter tot het geheel gaar is. Wanneer de shoarma geheel gaar is bak ik even kort de paprika en de uien mee. Strooi het zakje bami kruiden door het mengsel van de shoarma en de groenten. Het geheel van de shoarma/groenten en de bami kruiden even een paar keer goed omscheppen.

Wanneer de mie klaar is kan het wordt afgegoten. Het shoarmavlees en de groenten zijn inmiddels ook klaar en die moeten door de mie worden heen geroerd. Ik snij altijd de mie zodat het wat makkelijker roeren is. Het geheel allemaal goed door elkaar roeren dat de bamikruiden goed verdeeld zijn. Wanneer het allemaal goed doorgeroerd is, kan de bami in de ovenschaal worden gedaan.

Vet de ovenschaal in met wat boter. Klop twee eieren stuk in een schaaltje. Voeg daar een eetlepel cayennepeper aan toe, 4 eetlepels melk en 150 gram kaas. Roer het geheel goed door en verdeel het mengsel van kaas,melk ei en cayenne peper over de bovenkant van de bami.

De ovenschotel vervolgens 25 minuten in de oven laten en smullen maar!

Heerlijk met een frisse salade, zoals een koolsla. 

Recept Cajun Koolsla

Ingrediënten voor 4 personen:

• 400 gram witte kool (gesneden of zelf raspen),
• 1 kleine ui (fijngesnipperd)
• 75 gr suiker
• Peper
• 1 eetlepel mosterd
• Azijn
• Olie

Bereidingswijze: Roer de kool en de uien door elkaar in een kom. Verwarm, al roerende, 6 eetlepels olie met de suiker, 3 eetlepels olie en 1 eetlepel mosterd tot er een licht gebonden saus ontstaat. Schenk de hete saus over de kool en laat deze minstens 2 tot 3 uur intrekken. Wanneer ik de bamischotel maak, dan maak ik in de ochtend al de koolsla en kan deze de hele dag intrekken.

Eet smakelijk!